Konservues i sigurtë, sorbat kaliumi, Imazhi i veçuar

Konservues i sigurt, sorbat kaliumi

Përshkrim i shkurtër:

Detajet e produktit

Etiketat e produktit

Detajet e produktit

Sorbati i kaliumit: kristal skuamoz i pangjyrë në të bardhë ose pluhur kristalor, pa erë ose pak erë.Është e paqëndrueshme në ajër.Mund të oksidohet dhe ngjyroset.Higroskopik, i tretshëm në ujë dhe etanol.Përdoret kryesisht si një ruajtës ushqimor, është një ruajtës acid, mund të reagojë me acide organike për të përmirësuar efektin antiseptik.Karbonat kaliumi ose hidroksidi i kaliumit dhe acidi sorbik si lëndë e parë.
Sorbati dhe SORbati i kaliumit janë ruajtësit më të përdorur në botë, të cilët mund të pengojnë në mënyrë efektive aktivitetin e mykut, majave dhe baktereve aerobe, në mënyrë që të zgjasin efektivisht kohën e ruajtjes së ushqimit dhe të ruajnë shijen origjinale të ushqimit.Kur blejmë ushqim të paketuar (ose të konservuar), shpesh shohim fjalët "sorbat" ose "sorbat kaliumi" në listat e përbërësve, por ato janë aditivë ushqimorë të përdorur zakonisht.Sorbati i kaliumit është një ruajtës acidik që mbetet efektiv në ushqimet që janë afër neutralit (PH6.0 deri në 6.5) (jo i përshtatshëm për produktet e qumështit).Sorbati i kaliumit është një ruajtës shumë efektiv dhe i sigurt i rekomanduar nga Organizata e Ushqimit dhe Bujqësisë (FAO) dhe Organizata Botërore e Shëndetësisë (OBSH).Përdoret gjerësisht në ushqim, pije, duhan, pesticide, kozmetikë dhe industri të tjera.Si një acid i pangopur, ai përdoret gjithashtu në industrinë e rrëshirës, aromave dhe gomës.

Karakteristikat e produktit

1. Efekti aktual i heqjes së mykut është i shkëlqyer.
2. Efekte anësore toksike të ulëta dhe faktor i lartë sigurie.
3. Mos i ndryshoni karakteristikat e ushqimit.
4. Gama e gjerë e përdorimit.
5. Lehtë për t'u përdorur.

Fusha e aplikimit

1. Industria e ushqimit të kafshëve, Shtetet e Bashkuara dhe Bashkimi Evropian përdorin të gjitha sorbatet e kaliumit si një shtesë legale për ushqimin e kafshëve.Sorbati i kaliumit mund të pengojë rritjen e mykut në ushqim, veçanërisht formimi i aflatoksinës ka një efekt shumë domethënës.Sorbati i kaliumit mund të tretet lehtësisht si një përbërës ushqimor dhe nuk ka efekte të dëmshme tek kafshët.Nuk është e lehtë të prishësh ushqimin gjatë ruajtjes, transportit dhe shitjes.
2. Kontejnerët e ushqimit dhe materialet e paketimit: Qëllimi i paketimit të ushqimit është mbrojtja e përmbajtjes.Aktualisht, përdorimi i materialeve aktive në paketimin e ushqimit për të përmirësuar funksionin e materialeve, përveç funksionit të zgjatjes së jetëgjatësisë së ushqimit të paketuar, por edhe për të ruajtur ushqimin dhe sigurinë e ushqimit.
3, ruajtësit e ushqimit: sorbati i kaliumit përdoret gjerësisht si një ruajtës i ushqimit, dhe përdoret gjerësisht në verërat me pak alkool si vera frutash, birra dhe vera dhe ka një efekt ideal antiseptik.Përdorimi i sorbatit të kaliumit për trajtimin e materialeve të paketimit mund të zgjasë jetëgjatësinë e ushqimeve të tilla si buka dhe ftohësit e thatë.
(1) Aplikimi në perime dhe fruta
Perimet dhe frutat e freskëta, nëse trajtimi i ruajtjes së konservuesve nuk është në kohë, së shpejti do të humbasë shkëlqimin, lagështinë, sipërfaqen e thatë të rrudhosur dhe mykun e lehtë për t'u prodhuar që çon në kalbje, duke rezultuar në mbeturina të panevojshme.Nëse sipërfaqja e perimeve dhe frutave duke përdorur ruajtës sorbat kaliumi, në temperaturë deri në 30℃ mund të ruhet për një muaj, por gjithashtu mund të mbajë perimet dhe frutat shkalla e gjelbër nuk ndryshon.
(2) Aplikimet në produktet e mishit
Proshutë e tymosur, salsiçet e thata, mishi i tharë dhe produkte të ngjashme të thara ruhen duke i zhytur shkurtimisht në një tretësirë të sorbatit të kaliumit në një përqendrim të duhur.
(3) Aplikimi në produktet ujore
Peshku i freskët, karkaleca ose produkte të tjera të freskëta ujore të pastruara mirë, të zhytura në përqendrimin e duhur të solucionit të konservimit të sorbatit të kaliumit për 20 sekonda pas marrjes, hiqni tretësirën e konservimit pas ftohjes, mund të zgjasin në mënyrë efektive jetëgjatësinë e tyre.Shtimi i sorbatit të duhur të kaliumit në produktet e thara të peshkut mund të parandalojë në mënyrë efektive shfaqjen e mykut.Produktet e peshkut të tymosur mund të spërkaten me një përqendrim të përshtatshëm të solucionit të sorbatit të kaliumit përpara, gjatë ose pas procesit të pirjes së duhanit.
(4) Aplikimi i tij në pije
Sorbati i kaliumit mund t'i shtohet pijeve me lëng frutash dhe perimesh, pijeve të gazuara, pijeve proteinike dhe pijeve të tjera, sepse shtimi i sorbatit të kaliumit zgjat shumë jetëgjatësinë e produktit.
(5) Aplikimi në fruta të ëmbëlsuar dhe produkte ëmbëlsirash
E brishtë e kikirikut, karamele bajame dhe karamele sanduiç të përgjithshme, mund të shtojnë drejtpërdrejt sasinë e duhur të sorbatit të kaliumit për ruajtje.