Prodhimi i hidrolizës së kolagjenit të proteazës shtazore

Përshkrim i shkurtër:

Detajet e produktit

Etiketat e produktit

Detajet e produktit

Hidrolaza e proteinave shtazore është ekipi ynë i kërkimit dhe zhvillimit biologjik sipas strukturës së proteinave shtazore dhe hidrolizës së të dhënave eksperimentale për shumë herë, përdor një shumëllojshmëri vendesh prerjesh të shpërndarjes së proteinave dhe mund të përdoret gjerësisht në proteinat shtazore si pulat, derrat , mishi i bagëtive dhe shpendëve të tjerë, nënproduktet e mishit të kockave të ujit të detit, midhjeve të peshkut dhe karkalecave dhe hidrolizës së proteinave të tjera, prodhimi i llojeve të ndryshme të shijes së mishit, supës së kockave, mishit dhe ekstraktit të ushqimeve të detit, mund të shmangë nënproduktet e dëmshme shkaktuar nga hidroliza acido-bazike.

Karakteristikat e produktit

Enzimat proteolitike të kafshëve përbëhen kryesisht nga endonukleazat, ekzonukleazat dhe enzimat e shijes.Endonukleazat prenë lidhjet peptide brenda proteinave, dhe ekzonukleazat prenë lidhjet peptide në fund të zinxhirëve polipeptidikë për të çliruar aminoacide.Enzimat e shijes dekompozojnë më tej aromën e hidhur të peptidit të krijuar nga hidroliza, e cila luan një rol në optimizimin e aromës së hidrolizës.Me një shkallë të lartë të hidrolizës së proteinave (deri në 60% ose më shumë), përmbajtje të thatë të aminoazotit më shumë se 2,5 g/100 g (e thatë), hidrolizë tërësisht (shkalla e përdorimit efektiv të proteinave më shumë se 85%), hidrolizati ka karakteristikat me aminoacide me shije të lartë, shije të mirë, të pasur, pa hidhësi.

Fusha e aplikimit

1. Përpunimi i mishit
Enzimat proteolitike të kafshëve, të cilat përdoren gjerësisht në përpunimin e mishit, mund të hidrolizojnë lloje të ndryshme të proteinave të mishit në peptide ose aminoacide.Ulni në mënyrë efektive koston e vetë klientit për përgatitjen e kërkimit të proteazës.
2. Përpunimi i erëzave
Hidrolaza e proteinave shtazore mund të përdoret në përpunimin e proteinave shtazore, të përmirësojë shijen, të përgatisë HAP, të prodhojë esencë pule, salcë goca deti, salcë peshku dhe erëza të tjera.
3. Ushqimi dhe produktet e kujdesit shëndetësor
Hidrolaza e proteinave shtazore ka një aftësi të fortë për të hidrolizuar proteinat shtazore, mund të hidrolizojë të gjitha llojet e kockave dhe mishit të kafshëve, të përdorura në prodhimin e pluhurit të kolagjenit, kolagjenit të kockave, pluhurit të supës së kockave, përgatitjes së kalciumit dhe fosforit.
4. Përpunimi i ushqimit për kafshët shtëpiake
Hidrolaza e proteinave shtazore mund të përdoret për të hidrolizuar të brendshmet dhe të brendshmet e ndryshme të kafshëve, të përdorura në përpunimin e ushqimit për kafshët shtëpiake, ka karakteristikat e shkallës së lartë të hidrolizës, aromën e pasur të mishit, shije të mirë etj.

Tretshmëria

Produkti është i tretshëm në ujë, dhe tretësira ujore është lëng i errët i verdhë.

Kushtet e përdorimit

Gama efektive: Temperatura: 30-60℃ PH: sipas PH natyrale të nënshtresës
Gama optimale: Temperatura: 50℃ PH: sipas PH natyrale të nënshtresës
(Intensiteti i shijes mund të rritet duke zgjatur kohën e hidrolizës ose duke shtuar enzimat tona të shijes!)